Wackelpudding mal anders (vegan)

Für 2 Personen

Zutaten

Transparente Agar-Agar Schicht:

300 ml Wasser

1 TL Agar-Agar

3 EL Zucker

2-3 Essbare Blumen

Kokosschicht:

80 ml Wasser

1 TL Agar-Agar

80 ml Kokosmilch

2 EL Zucker

Erdbeerschicht:

3 Erdbeeren

80ml Kokosmilch

80ml Wasser

1TL Agar-Agar

2EL Zucker

Mangoschicht:

½ Reife Mango

2EL Orangensaft (optional)

80ml Wasser

1TL Agar-Agar

2EL Zucker

Zubereitung

Die transparente Agar-Agar Schicht:

1. Das Agar-Agar Pulver in Wasser und Zucker glatt verrühren und aufkochen.
2. ¾ der Agar-Agar Lösung in eine Puddingform gießen und essbare Blumen darauf legen. Leicht eindrücken
3. Für ca. 15 Minuten im Kühlschrank kalt werden lassen.

Die Kokos-Schicht:

1. Agar-Agar Pulver in Wasser auflösen. Anschließend Kokosmilch und Zucker hinzugeben, verrühren und aufkochen.
2. Über die transparente Schicht gießen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Erdbeerschicht:

1. Die Erdbeeren und die Kokosmilch im Mixer pürieren.
2. Agar-Agar und Zucker in Wasser auflösen. Dann die Erdbeer-Mischung hinzufügen und aufkochen.
3. Über die transparente Schicht gießen. Im Kühlschrank kalt werden lassen bis alles fest geliert ist.

Die Mangoschicht:

1. Die halbe Mango im Mixer pürieren.
2. Agar-Agar Pulver und Zucker in Wasser auflösen. Anschließend Mango Mixtur dazugeben und aufkochen.
3. Über die transparente Schicht gießen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

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