Gelatine Blumenkranz

Zutaten:

• 600 ml Wasser

• 2 TL Agar

• 4 EL Zucker

• Essbare Blüten

• 3 Erdbeeren

• 12 Blätter Minze

Kokosmilch Schicht:

• 80 ml Wasser

• 1 TL Agar-Agar

• 240 ml Kokosmilch

• 3 EL Zucker

Zubereitung:

1. In eine Schüssel Wasser mit Agar-Agar und Zucker verrühren und kurz aufkochen lassen.
2. Einen kleinen Spiegel in die Form, z.B. eine Frankfurter Kranzform, gießen.
3. Mit essbaren Blüten belegen.
4. Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Blüten verteilen.
5. Mit ein wenig der Gelatine-Mischung auffüllen.
6. Mit weiteren Blüten und Minzblättern belegen und restliche Gelatine-Mischung darauf verteilen.
7. Für die letzte Schicht: Wasser, Agar-Agar, Kokosmilch und Zucker verrühren, aufkochen lassen und langsam über die Kranzform gießen.
8. Für 10-15 Minuten im Kühlschrank gelieren lassen.
9. Aus der Form herauslösen und servieren.

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