Die Würze machts: Wie man Gewürznüsse zubereitet

Nüsse zählen zu den beliebtesten Snacks in Deutschland. Ob als knusprige Beilage im morgendlichen Müsli, als raffinierte Zutat in Gebäck und Kuchen oder einfach als sättigender Snack zwischendurch – sie finden überall ihren Platz.

Neben dem kulinarischen Genuss bieten Nüsse auch gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten Ballaststoffe und gesunde Fette, die dazu beitragen können, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken und das Gewicht zu regulieren. Eine Handvoll Nüsse vor dem Abendessen hilft, den Appetit zu zügeln.

Mit dem passenden Gewürzmix kann man den gesunden Snack noch schmackhafter machen. Das folgende Rezept ist für jede Art von Nüssen geeignet.

Zutaten

• 130 g ungesalzene Mandeln
• 130 g ungesalzene Pekannüsse
• 130 g ungesalzene Walnüsse
• 60 g brauner Zucker
• Mildes Chilipulver oder Cayennepfeffer
• Prise Salz
• Prise schwarzer Pfeffer
• 2 Eiweiß (Bio- oder Freilandeier), geschlagen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 110 Grad Celsius vorheizen.
2. Nüsse, Zucker und Gewürze in einer großen Schüssel gut mischen – Tipp: Erhöhen Sie die Menge an Cayennepfeffer für mehr Schärfe oder lassen Sie ihn ganz weg und verwenden Sie stattdessen Chilipulver für einen milderen Geschmack.
3. Das geschlagene Eiweiß hinzufügen und gut vermischen, bis die Nüsse gleichmäßig überzogen sind.
4. Die Nüsse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 110 Grad etwa eine Stunde backen.
5. Alle 20 Minuten kurz wenden.

Die Nüsse werden knusprig, sobald sie abgekühlt sind.

Dieser Artikel erschien im Original auf theepochtimes.com unter dem Titel: How to Make Spiced Nuts (Recipe). (redaktionelle Bearbeitung dl)