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Ausland

Leckerer Kaktus

Titelbild
(AFP Photo/Omar Torres)
Epoch Times22. November 2007

In der mexikanischen Region Milpa Alta gehören die jungen Blätter des Feigenkaktus – landessprachlich Nopal genannt – zur täglichen Küche. In mehr als 350 typischen Gerichten werden die grünen Blätter als Gemüse gebraten, gekocht und geschmort und in Salaten verwendet. Neben den Blättern lassen sich auch die Kaktusfeigen als Früchte verwenden.


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