3-Tassen-Huhn

Zutaten

• 2 Hähnchenschnitzel
• 75 g Lauchzwiebeln, gehackt
• 25 g Basilikum
• 2 EL Speiseöl
• 50 g Ingwer, in Scheiben geschnitten
• 50 g Knoblauch
• 50 g rote Paprika

Für die Marinade:

• 3 TL Sojasauce
• 2 1/2 TL Zucker
• 1 TL Speiseöl
• 1/4 TL Sesamöl
• 3 TL Maisstärke

Für die 3-Tassen-Huhn-Sauce:

• 3 TL Sesamöl
• 4 EL gelber Reiswein
• 3 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Hähnchenschnitzel mit Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Maisstärke und Speiseöl marinieren. Gut vermengen und 20 Minuten kaltstellen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwer, Knoblauch und rote Paprika anbraten, bis sich ein Aroma bildet. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Die Hähnchenschnitzel in derselben Pfanne braten. Sesamöl, gelben Reiswein und Sojasauce dazugeben. Nun auch den zuvor angebratenen Ingwer, Knoblauch und Paprika wieder beigeben. Bei geschlossenem Deckel 2 Minuten köcheln lassen.
4. Gehackte Lauchzwiebeln und Basilikumblätter dazugeben und noch kurz weiterköcheln lassen.
5. Alles in einen vorgeheizten Tonbräter füllen und servieren.

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