Süßsaures Schweinefilet mit Paprika und Gurken

Süßsaures Schweinefilet mit Paprika und Gurken

Zutaten:

500 g Schweinefilet; ein grüner Paprika, eine kleine Gurke und 1/3 Zwiebel, alle in kleine Würfel geschnitten;

Sauce: Sojasauce,3 El Tomatensauce, 2 El Essig, 3 El Zucker, 2 El Kartoffelmehl in 2 El Wasser aufgelöst

Zubereitung:

1. Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden, Sojasauce und Zucker dazugeben und 10 Minuten ziehen lassen. Die marinierten Schweinefilet mit Kartoffelmehl bestreichen, in einer Pfanne Öl erhitzen und die Schweinefilets hellbraun – knusprig frittierten.

2. Die Schweinefilets aus dem Öl neh.men, 2 El. heißes Öl in der Pfanne belassen und Zwiebel, Gurken und grünen Paprike durchbraten.

3. Die Tomatensauce mit Essig und Zucker hinzugeben und mit 2 kleine nSchalen Wasser aufgießen. Das Kartoffelmehlwasser unter stetigem Rühren langsam hinzugeben. Wenn die Sauce dick gekocht ist, die frittierten Schweinefilets hinzugeben und sofort servieren.

Tipp: Es ist wichtig, dass das Verhältnis der Tomatensauce zum Zucker 1